Sobre o Marco
Chamo-me Marco e sou apaixonado pela cozinha profissional. Ao longo da minha carreira, trabalhei em diversos restaurantes e hotéis, desde restaurantes italianos e holandeses até cozinha internacional, bem como em cruzeiros, o que me permitiu adquirir uma experiência completa em diferentes estilos e técnicas culinárias.
Passei 3 anos no estrangeiro, aprofundando os meus conhecimentos e aprendendo métodos de trabalho de excelência, sempre com foco na qualidade e inovação na cozinha.
Sou também detentor de um curso profissional de Cozinha e Pastelaria de categoria máxima, o que me permite ensinar de forma prática e aplicada, mostrando não só receitas, mas também organização da cozinha, regras de higiene, cálculo de food cost e planeamento de ementas.
No meu curso online, reúno toda esta experiência para ajudar quem quer aprender gastronomia profissional, seja para trabalhar em restaurantes, hotéis ou simplesmente dominar a cozinha em casa com técnicas de nível profissional.
A minha Missão
A minha missão é ensinar cozinha profissional de forma prática e acessível, para que qualquer pessoa possa aprender com qualidade e aplicar os conhecimentos no dia a dia ou na carreira na restauração.
A minha Visão
Ser uma referência na formação online de cozinha, permitindo que pessoas de todas as idades e com pouco investimento possam aprender técnicas profissionais de gastronomia portuguesa e internacional, pastelaria e gestão de cozinha.